ベータカロテン不足で胃がんリスク2倍に　厚労省研究班

  • 2008/07/17(木) 23:04:28

厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）は17日、ニンジンやカボチャといった緑黄色野菜に多く含まれる「ベータカロテン」が足りないと胃がんにかかるリスクが約2倍になるとの疫学研究結果を発表した。男性の方が女性よりも不足しがちで、「喫煙や飲酒の習慣がある人は、野菜や果物を積極的に取るようにしてほしい」としている。続きを読む　日経　7月17日

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